Luis Anxo Rodriguez Vazquez

스테인리스에서 발효, 1년간 스테인리스에서 숙성.

1년간 Bottle Aging 후 출시

신선한 사과, 모과 등의 향과 흰 꽃, 허브 아로마가 나타난다.

​입에서는 약간의 핵과일과 함께 좋은 산도를 보여준다.

Ribadavia 단일 포도밭에서 나온 품종을 사용

22-23 Hl Oval Foudre에 숙성 진행, 2년간 Bottle Aging 후 출시

잘 익은 과실향과 허브, 미네랄, 버터, 토스트한 풍미가 나타난다.

​입에서는 직관적이고 신선하며 우아한 산미를 보여준다.

오랜 고목에서 수확한 포도를 이용하여 600L 의 오크에서 Lee 와 함께 1년간 숙성, 이 후 적어도 3년간 Bottle Aging 후 출시

사과, 복숭아, 흰 꽃, 브리오슈, 오크, 넛 등 복합미가 상당하다.

​입에서는 코에서의 향과 함께 꿀 등의 향도 보여준다.

Stem 제거 후 10-15일간 Maceration 진행.

이 후 오크통에서 12개월간 숙성.

붉은 과실과 푸른 과실 캐릭터가 주를 이루며 약간의 리코리스, 

​페퍼 향도 난다. 입에서의 탄닌이 매우 우아하게 보여준다.

오랜 고목에서 수확, 3주동안 줄기와 함께 Maceration 진행

이 후, 1년간 300L 의 오크통에서 숙성 후 3년간 병 숙성 진행한다.

매우 복합적이면서도 우아하다. 붉은 과실 캐릭터와 함께 생동감 있는 미네랄리티를 느낄 수 있으며 약간의 오크 터치가 나타난다.